Asado de pollo y costillas con champiñones y patatas

Asado de pollo y costillas con champiñones y patatas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 muslo de pollo
  • 300 g de costilla de cerdo en trozos
  • 200 g de champiñones
  • Medio calabacín
  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Pimentón dulce
  • 1 chorro de coñac
  • Harina
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Salpimentar la carne y enharinar ligeramente.

Paso 2. Echar 2 cucharadas de aceite en la cubeta y programar freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducir la carne.

Paso 3. Cuando falten 5 minutos para terminar el programa, añadir 2 dientes de ajo picados, media cebolla cortada en juliana, pimentón dulce y un chorro de coñac.

Paso 4. Cuando termine el programa, añadimos los champiñones frescos y medio calabacín muy picados y las patatas cortadas en rodajas. Agregamos también 3/4 del vaso medidor de agua y programamos en menú horno a temperatura 1 (160ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Rosa Madrid Fuster

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