Ingredientes
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 puñado de judías verdes congeladas
- 1 filete de carne de ternera o de potro
- Sal
- Aceite
Preparación
Paso 1. Echamos 4 vasos de agua en la cubeta.
Paso 2. Cortamos en trozos las verduras. Colocamos la carne y las verduras en el cestillo para la cocción al vapor. Salamos y echamos un chorro de aceite de oliva.
Paso 3. Programamos en modo vapor a temperatura 1 (95ºC) durante 25 minutos.
Paso 4. Finalizado el programa, extraemos y trituramos.
Nota: Si nos ha quedado muy espeso para nuestro gusto, podemos ir añadiendo un poco del caldo que tenemos en la cubeta.
Receta aportada por Elsa Hernández Herrera
