Ingredientes
- 1 Kg de rodajas o lomos de merluza
- 300 g de espárragos blancos
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de almejas
- 4 dientes de ajo
- ½ vaso medidor con aceite de oliva
- 1 huevo duro
- Sal
- Harina
Preparación
Paso 1. Lavar la merluza, salarla y enharinarla por ambos lados.
Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite y los ajos cortados en láminas. Seleccionar la función plancha a temperatura 2 (140ºC) durante 10 minutos.
Paso 3. Rehogar durante unos 5 minutos. Antes de que empiecen a dorar, introducir la merluza y sofreír por los dos lados en los 5 minutos que faltan para finalizar el programa.
Paso 4. Añadir el agua de los espárragos, las gambas y las almejas. Seleccionar el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.
Paso 5. A la hora de servir, acompañar con los espárragos y el huevo duro partido en 4 partes.
