Judías blancas guisadas

Judias blancas

Ingredientes

  • 1 paquete de judías blancas puestas a remojo la noche anterior
  • 3 cebollas
  • 3 tomates
  • 6 dientes de ajos
  • 1 rama de apio
  • 1 trocito de jamón salado
  • Sal, pimienta, cúrcuma, jengibre y 2 hojas de laurel
  • Aceite

Preparación

Paso 1. Picar muy finas las cebollas, los ajos y la rama de apio. Poner en la cubeta con un poco de aceite a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Ir removiendo.

Paso 2. Retirar un poco de agua, añadir los tomates previamente triturados y una cucharadita de azúcar. Dejar un par de minutos con el calor residual.

Paso 3. Añadir las judías blancas y el resto de los ingredientes. Cubrir de cubrir de agua y dos dedos más. Programar en menú guiso a temperatura temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos.

Receta aportada por Marián Romero

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