Ingredientes
- 16 chipirones
- 500 g de langostinos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite
Preparación
Paso 1. Limpiamos los chipirones, les quitamos las patas y reservamos junto con la tinta.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos friendo una cebolla bien picada, los dientes de ajo, los langostinos en crudo y las patas de los chipirones.
Paso 3. Extraemos la mezcla de la cubeta y vamos rellenando los chipirones, cerrándolos con un palillo.
Paso 4. Una vez estén rellenos, freímos la otra cebolla bien picada en el mismo aceite, que seguirá caliente.
Paso 5. Cuando veamos que está dorada, introducimos encima los calamares rellenos, les agregamos la tinta y los cubrimos de agua. Programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.
Receta aportada por Manuela
