Alubias con chorizo

Alubias con chorizo

Ingredientes

  • Aceite
  • 1/4 de pimiento
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 200 g de jamón cortado a tacos
  • 1 chorizo a trozos
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1 bote de alubias cocidas de 400 g
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 poco de pimentón dulce

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Agregamos el trozo de pimiento troceado, el tomate rallado y la media cebolla picada. Sofreímos.

Paso 2. Cuando hayan pasado unos 10 minutos, añadimos los tacos de jamón, el chorizo a trozos y un chorro de vino blanco. Dejamos que pasen 5 minutos removiendo.

Paso 3. Añadimos las alubias y agua hasta cubrirlo todo, salpimentamos y ponemos una cucharadita de pimentón dulce. Ahora programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Yosh Jiménez

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