Vichyssoise

Vichyssoise

Ingredientes

  • 3 puerros
  • 1 patata grande
  • 3 vasos medidores de caldo de verdura
  • 150 ml de leche de soja

Preparación

Paso 1. Pelar, limpiar y trocear, los puerros y las patatas.

Paso 2. Añadir las verduras a la cubeta de la olla, junto con el caldo.

Paso 3. Programamos en el modo sopa a temperatura 1 (95ºC) durante 45 minutos.

Paso 4. Una vez finalizado, vertemos en un bol, añadimos 150 ml de leche de soja y con ayuda de una batidora, trituramos hasta obtener la textura deseada.

Paso 5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente 1 hora, y en la nevera hasta la hora de servir.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

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