Ingredientes (para 4 personas):
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g pimiento verde
- 150 g cebollas
- 100 g tomate triturado (natural o en conserva)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero o pimentón
- 800 g patatas chascadas en trozos más bien grandes
- 400 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de bonito, o de atún fresco sin piel ni espinas cortado en tacos
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación:
Paso 1. Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Lo ponemos en la cubeta con el aceite y programamos 5 minutos en el menú plancha a temperatura 1 (130ºC).
Paso 2. Incorporamos la pulpa del pimiento choricero.
Paso 3. Añadimos las patatas chascadas, el agua, la sal y programamos menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 4. Terminado el tiempo añadimos el bonito y volvemos a programar menú guiso, 3 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 5. Cuando termine, incorporamos el perejil y lo dejamos reposar 5 minutos.
NOTA: El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice. Probar a sustituir el bonito por salmón fresco.
Receta aportada por: Rocío Tamargo
