Ingredientes (para 4 personas)
- 1/2 kg de judías pintas
- Aceite
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 3 patatas
- Agua
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
Preparación
Paso 1: Ponemos en remojo las judías la noche anterior.
Paso 2: Partimos la cebolla y el pimiento en dados. Las añadimos a la cubeta, programamos el menú freir sin tocar la temperatura para pocharlo un poco.
Paso 3: Echamos las judias, el agua (que las cubra un par de dedos por encima), las patatas en trozos de bocado, el chorizo, la morcilla y las hojitas de laurel. Programamos en menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 90 minutos.
Paso 4: Una vez que ya estén hechas, freiremos en un poco de aceite pimentón dulce y picante (según el gusto de cada uno) en una sartén aparte durante 5 minutos y lo añadiremos a las judías. Estarán ya listas para servir.
