Fideuá de carne

Fideuá de carne

Ingredientes

  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas tomate triturado natural
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 200 g de costilla de cerdo
  • 1 paquete de fideos de 250 g del número 4
  • Agua
  • Una cucharadita de colorante alimentario

Preparación

Paso 1. Programar la olla en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Poner la costilla de cerdo para dorarla con un poco de aceite de oliva y sal.

Paso 2. Ir picando el pimiento y la cebolla. Reservar la costilla de cerdo en un plato, y añadir el pimiento y la cebolla picada con el aceite sobrante del cerdo y volver a poner el modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 3. Añadimos el tomate, añadimos de nuevo el cerdo y le ponemos los fideos y ponemos la pastilla de caldo de carne y el agua hasta cubrirlo todo casi por completo y un poco de colorante (una cucharadita).

Paso 4. Ponemos el modo guisar a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y vamos abriendo para remover de vez en cuando.

Receta aportada por Edna Carballo

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