Croquetas de jamón

Croquetas

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos ya cocidos
  • 200 g de jamón en tacos
  • 5 ó 6 cucharadas de harina
  • Aceite
  • Pan rallado
  • 1 huevo

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla bien picada y los dientes de ajo.

Paso 2. Cuando veamos que ya está dorado, añadimos los dos huevos cocidos bien picados, el jamón a trocitos pequeños y 5 ó 6 cucharadas grandes de harina.

Paso 3. Vamos removiendo con una cuchara de madera todo el rato para que no se nos pegue.

Paso 4. Cuando veamos que ya lo tenemos todo dorado, añadimos leche que cubra toda la masa y seguimos removiendo hasta que quede una masa consistente.

Paso 5. Apagamos el robot, sacamos la masa de la cubeta y dejamos enfriar de un día para otro.

Paso 6. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos el robot en modo freír a temperatura 1 (160ºC).

Paso 7. Hacemos las croquetas en forma de bola (o como más nos gusten), las pasamos por huevo y pan rallado y las vamos introduciendo en la cubeta cuando ya tengamos el aceite bien caliente.

Receta aportada por Cristina Ledesma

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