Ingredientes
- 800 g de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 Kg de patatas
- 1 pimiento verde
- 5 o 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 pizca de sal
- Agua (o caldo de carne)
- Pastilla de avecrem
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Paso 1. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta y programamos en menú freír a temperatura 3 durante 20 minutos. Este programa no comenzará a descontar el tiempo, porque cocinaremos con la tapa abierta.
Paso 2. Una vez esté caliente el aceite, añadimos las costillas y vamos haciéndolas por ambos lados, girándolas. Una vez hechas, las extraemos y reservamos.
Paso 3. En el mismo aceite, agregamos la cebolla bien picada para ir pochando. Cuando empiece a dorar, echamos los tomates y el pimiento picado. Finalmente, añadiremos los dientes de ajo bien picados y las dos hojas de laurel.
Paso 4. Añadimos de nuevo las costillas y ahora añadimos una chucharadita de pimentón dulce junto a ellas. Removemos.
Paso 5. Pelamos y cortamos las patatas en dados. Las añadimos a la cubeta con el vaso de vino blanco y el caldo de carne (o agua + pastilla de avecrem).
Paso 6. Agregamos ahora agua hasta cubrir y programamos durante 60 minutos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, estará listo para consumir.
Receta aportada por Marián
