Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

Ingredientes (para 4 personas)

  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates pequeños maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 bogavante
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 1 puñado de judías
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 4 medidas de arroz Arroz
  • 8 medidas de agua
  • Una pizca de azafrán

Preparación

Paso 1. Poner en la cubeta un poco de aceite y programar menú plancha a temperatura 2 (140ºC) y sofreír, sin tiempo. Añadimos a la cubeta los dientes de ajo en láminas, la cebolla picada, los tomates en trocitos, las judías y la hoja de laurel.

Paso 2. Una vez hecho el sofrito programar de nuevo menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos. Echar el bogavante troceado, los mejillones, el arroz, el agua, un poco de azafrán y una pastilla de caldo de pescado. Cerrar y de vez en cuando mirar el agua por si se queda seco y hay echarle más agua.

Receta aportada por Tolo Bonnin

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