Tortilla de berenjenas

Tortilla de berenjenas

Ingredientes

  • 2 berenjenas cortadas en cuadraditos
  • 1 vaso medidor de aceite oliva
  • Sal
  • 5 huevos M

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Pelamos las berenjenas, las cortamos en trozos y las freímos. De vez en cuando, removemos.

Paso 2. Una vez hechas, las retiramos y quitamos el exceso de aceite.

Paso 3. Batimos los huevos y los mezclamos con las berenjenas. Introducimos la mezcla en la cubeta.

Paso 4. Programamos ahora en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Finalizado el programa, podemos darle la vuelta y dorarla un poco más programando en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Receta aportada por Yolanda

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