Ingredientes (para 2 personas):
- 3 calabacines grandes
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 2 cucharadas grandes de queso de untar light tipo Philadelphia
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
(Vamos a necesitar un pelador de verduras especial ya que corta a tiras y se queda como espaguetis, ya que esta receta no lleva pasta sino que la llamo espagueti por el aspecto.
Este pelador se vende en los chinos y bazares por menos de 1 euro y es muy práctico)
Paso 1. Pelamos los calabacines con el cortador a tiras y reservamos.
Paso 2. Cortamos el ajo y la cebolla y pochamos en el menú plancha a temperatura 1 (130ºC) con la tapa abierta durante 5 minutos para que quede blandito.
Paso 3. Añadimos los calabacines a la cubeta junto a la sal y la pimienta y vamos salteando en menú plancha otros 5 minutos.
Paso 4. Cuando ya estén doraditos añadimos el queso de untar sin programar nada más aprovechando el calor de la cubeta para que no se consuma rápidamente el queso y así quede suave.
P.D.: Es una receta barata, fácil, rápida, cambiando la nata por queso 0% la convertimos en baja en calorías. Pero, sobre todo, ¡es muy sabrosa!.
Receta aportada por Lidia Vidal Mey
