Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de aceite de girasol
- Una cucharada sopera de leche
- 140 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 2 zanahorias
- 1 manzana (grande)
- 2 puñados de pasas sultanas
- 1 cucharadita de canela
- Mantequilla para engrasar la cubeta o spray desmoldante, también papel de vegetal o incluso molde de silicona
Preparación
Paso 1. Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina, añadimos el aceite, la leche y seguimos mezclando.
Paso 2. Mezclamos la harina y la levadura tamizadas con la canela e incorporamos a la masa hasta que quede bien integrado.
Paso 3. Lavamos y pelamos las zanahorias y la manzana, rallamos y mezclamos con las pasas. Lo añadimos a la masa y mezclamos con una espátula de silicona.
Paso 4. Rociamos la cubeta con spray desmoldante y vertemos la masa, programamos modo horno, temperatura 2 (160ºC), tiempo 35 minutos.
Paso 5. Pasado ese tiempo dejamos reposar un poquito para que temple y ya podremos desmoldar sin problemas.
Receta aportada por Silvia
