Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 150 g de azúcar integral
- 130 g de margarina
- 170 g de harina integral
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno de crema:
- 400 ml de nata líquida
- 200 g de queso crema
- 40 g de azúcar
Para la cobertura:
- 125 g de piña al natural
- 125 g de melocotón al natural
Preparación
Paso 1. En primer lugar preparamos el bizcocho. Para ello batimos las yemas, el huevo y el azúcar hasta que nos quede una masa líquida.
Paso 2. Agregamos a la mezcla anterior la mantequilla, la harina espolvoreándola para que se haga más esponjoso, la levadura y una pizca de sal. Lo mezclamos todo bien.
Paso 3. Introducimos la masa en el robot y programamos en el menú horno a temperatura 3 (160ºC) durante 20 minutos.
Paso 4. Mientras se está haciendo el bizcocho, podemos preparar la crema y la fruta. Para ello batimos la nata, el queso y el azúcar. Reservamos la mezcla.
Paso 5. Escurrimos la fruta sobre un papel absorbente de cocina y la vamos partiendo en rodajas.
Paso 6. Extraemos el bizcocho de la cubeta una vez termine el programa y haya enfriado un poco, y lo partimos por la mitad.
Paso 7. Vamos poniendo la crema que hemos hecho en la parte media del bizcocho para ir rellenándolo. Guardaremos un poco de la crema para la cobertura.
Paso 8. Cubrimos también el bizcocho con la crema que nos ha sobrado y colocamos encima la fruta que habíamos partido en rodajas.
Paso 9. Guardamos en la nevera para que esté frío cuando lo vayamos a consumir.
Receta aportada por Andrés Hernández – NewChef 3D
