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Etiqueta: ternera

Estofado de ternera

por Helio el 15 julio, 2022en Carnes,Segundos platos
Estofado de ternera

Ingredientes

  • 400 g de carne de ternera para estofado
  • 1 patata grande
  • 1 zanahoria grande
  • 100 g de judías verdes
  • 50 g de guisantes en conserva
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Vino blanco

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Estofado de ternera

por Helio el 1 junio, 2022en Otras carnes,Segundos platos
Estofado de ternera

Ingredientes

  • 500 g de ternera a tacos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 1 lata de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1/2 vaso medidor de tomate frito
  • 1/4 vaso medidor de vino tinto
  • 1 vaso medidor de caldo de carne
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite y sal
  • 1 chorro de coñac

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Rabillo de ternera en salsa

por Helio el 6 octubre, 2021en Otras carnes,Segundos platos
Rabillo de ternera

Ingredientes

  • 1 rabillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carne de ternera a la jardinera

por Helio el 9 julio, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Ternera a la jardinera

Ingredientes

  • 700 g de carne de ternera para guisar
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso medidor con guisantes
  • 400 g de tomate natural triturado
  • 1/2 vaso medidor con vino blanco
  • 1 vaso medidor con agua
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 o 3 patatas
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Guiso de ternera

por Helio el 31 marzo, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Guiso de ternera

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso medidor de guisantes congelados
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso medidor de tomate triturado natural de bote
  • 300 g de champiñones
  • 1 patata
  • 1/4 de vaso medidor con aceite
  • 1/4 de vaso medidor con vino tinto
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal

Preparacion

Paso 1.… Seguir leyendo

Guiso de carne de ternera con verduras

por Helio el 26 febrero, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Guiso de ternera con verduras

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de ternera para guisar
  • 1 calabacín
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo puerro
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Sal, tomillo, pimentón y laurel
  • 1 vaso medidor de agua
  • Aceite de ajo

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Macarrones a la boloñesa

por Helio el 14 diciembre, 2019en Pasta,Primeros platos
Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 g de macarrones
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 dientes de ajo gordos picados
  • Perejil (como medio bote del seco o un ramillete del fresco picado)
  • 1 chorro de vino tinto
  • 1/2 Kg de tomate triturado
  • Azúcar (para la acidez)
  • Queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carne guisada

por Helio el 7 diciembre, 2019en Otras carnes,Segundos platos
Carne guisada

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Media cebolla
  • 2 puñados de judías
  • 2 zanahorias
  • 400 g de carne de ternera para guisar
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 pastilla de doble caldo de carne
  • 4 patatas grandes

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Albóndigas

por Helio el 16 noviembre, 2019en Otras carnes,Segundos platos
Albóndigas

Ingredientes

  • 1 cebolla grande cortada en trozos pequeños
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada grande de harina
  • 6 cucharadas de aceite oliva
  • 1 Kg de carne picada mixta, de ternera y cerdo
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Agua (como la mitad de la cubeta)

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Estofado de ternera

por Helio el 12 noviembre, 2019en Otras carnes,Segundos platos
Estofado de ternera

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de ternera en dados
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento verde
  • Medio vaso de vino blanco
  • Un buen chorrito de vinagre
  • 3 cucharaditas de harina
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Nuez moscada
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

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