Ingredientes
Para la masa madre
- 70g de leche
- 1 cucharadita de postre de azúcar
- 10g de levadura fresca de panadero
- 120g de harina de fuerza
Para el resto
- 60g de leche
- 90g de mantequilla
- 20g de levadura fresca de panadero
- 450g de harina de fuerza
- 2 huevos clase L
- 120g de azúcar glas
- Ralladura 1 limón
- Ralladura 1 naranja
- 25g de agua de azahar (ojo, que sea para uso alimenticio)
- 2 pizcas de sal
- Huevo para pintar a temperatura ambiente
- Azúcar humedecido
- Frutas escarchadas
Preparación
Paso 1: Hacemos la masa con de forma tradicional y levamos.… Seguir leyendo