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Etiqueta: carrilladas

Carrilleras

por Helio el 29 septiembre, 2020en Otras carnes,Segundos platos
carrillada

Ingredientes

  • Carrilleras ( en mi caso, una partida a trozos tamaño guiso por el propio carnicero, no llegaba al kilo)
  • 6 zanahorias
  • Media cebolla
  • Un vaso de vino blanco (el vaso medidor del robot)
  • Vaso y medio de agua
  • Sal, pimienta (preferiblemente en grano), aceite, laurel

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carrilladas con guisantes

por Helio el 24 diciembre, 2019en Otras carnes,Segundos platos
Carrilladas con guisantes

Ingredientes

  • 4 carrilladas sin hueso
  • 250 g de guisantes
  • 4 dientes de ajo con piel
  • Media cebolla
  • Medio pimiento
  • 2 vasos medidores de tomate
  • Sal
  • Aceite
  • Medio brick de caldo de carne
  • 1 vaso medidor de vino tinto

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carrilladas de cerdo

por Helio el 21 julio, 2016en Otras carnes,Segundos platos

Receta de carrilladas de cerdo en olla GM modelo Alfa y para robot de cocina BePro Chef Premier

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800g de carrilladas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Tomate
  • Ajos
  • Vino blanco
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Almendras
  • Patatas
  • Sal

 

Preparación

Paso 1: Sellar las carrilladas poniendo el modo freír durante 20 minutos a temperatura 3 (160ºC). … Seguir leyendo

Carrilleras de ternera al vino tinto con setas y mermelada de frambuesa

por Helio el 4 abril, 2015en Otras carnes,Segundos platos

Receta de Carrilleras de ternera al vino tinto con mermelada de frambuesa en Olla GM modelo AlfaIngredientes

  • 500g de carrilleras de ternera
  • Aceite de oliva
  • Un puñado de setas
  • Dos puñados de cebolla
  • Un puñado de pimiento verde
  • Un puñado de pimiento rojo
  • Un puñado de zanahorias
  • Un poco de ajo y perejil
  • Una cucharada sopera de mermelada de frambuesa
  • Un vaso de vino tinto
  • Sal, especias y agua

 

Preparación

Paso 1: Se limpian un poco las carrilleras de grasa y las partimos en trocitos pequeños.… Seguir leyendo

Carrilladas en salsa de vino blanco

por Helio el 13 noviembre, 2014en Otras carnes,Segundos platos

Carrilladas en salsa de vino blanco

Ingredientes (para 8 personas):

  • 1 Kg de carrilladas bien limpias y partidas en trocitos
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso medido de aceite de oliva
  • Vino blanco para cubrir
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

Paso 1.… Seguir leyendo

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