Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (bandeja de aprox. 500 g)
- 1/2 cebolla
- 1/2 bandeja de 350 g de champiñones cortados
- 1 brick de nata para cocinar de 200 ml
- 1/2 vaso de vino blanco para cocinar
- Mostaza
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Romero
Preparación
Paso 1. Cortamos el solomillo en trozos, lo sazonamos con sal, pimienta, romero y aceite de oliva. Lo introducimos en la cubeta y programamos en modo horno durante 20 minutos a temperatura 1 (150ºC).
Paso 2. A continuación, preparamos la salsa de mostaza. Para ello, primero cortamos la cebolla y los champiñones a trocitos muy pequeños. Para hacer el sofrito, añadimos a la un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y los champiñones, un poquito de sal. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y dejamos que vaya pochando.
Paso 3. Una vez vemos que ya ha cogido color, verteremos el 1/2 vaso de vino blanco, en cuanto haya reducido, añadiremos el brick de nata para cocinar y dos cucharaditas de mostaza, importante no dejar demasiado la nata en la cubeta, puesto que se pondrá muy espesa, más vale que esté un poco líquida. Removemos para que se mezcle todo bien.
P.D. Para acompañar esta vez utilicé unas patatas fritas pero se puede acompañar con lo que queramos.
Receta de Natalie Mateo
secretosnatalie.blogspot.com
