Ingredientes (para 4 personas)
- 750g de carne de costillas en trozos
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- Pimentón dulce
- Comino
- Perejil picado
- Laurel
- Aceite
- Sal
- 4 vasitos medidores agua
- 1 pastilla caldo de carne
Preparación
Paso 1. Poner aceite en la cubeta en menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 20 minutos.
Paso 2. Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el pimiento rojo, verde y ajos, picaditos y remover todo hasta que quede bien pochado.
Paso 3. Añadir las costillas y dorar sin dejar de remover.
Paso 4. Cortar la zanahoria en rodajas e incorporar.
Paso 5. Disolver la pastilla de caldo de carne en un poco del agua y añadir junto al resto del agua, el pimentón, el comino, el laurel y el perejil. Rectificar de sal.
Paso 6. Tapar y programar en menú guiso durante 30 minutos a temperatura 3 (120ºC).
Paso 7. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, abrimos la tapa y añadimos las patatas.
Paso 8. Cuando acabe programación quizá necesite más minutos dependiendo de las patatas y las costillas.
Receta aportada por Lina Sánchez
