Ingredientes (para 4 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 12 lonchas de bacon
- Pimientos de lata
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Un vaso medidor de vino blanco
- Sal
Preparación:
Paso 1. Salar las pechugas, abrirlas para rellenar. Colocar encima las lonchas de bacon, pimientos y un huevo cocido entero. Se enrollan y atan con hilo de cocina.
Paso 2. Programamos en menú plancha durante 10 minutos a temperatura 1 (130ºC), doramos las pechugas y las sacamos. Después con el mismo menú echamos la cebolla a dorar, el pimiento y la zanahoria. Echamos una medida de vino blanco y esperamos que se reduzca.
Paso 3. Sacamos de la cubeta y lo pasamos por la batidora.
Paso 4. Introducimos los rollos con la salsa en menú guiso unos 40 minutos a temperatura 1 (100ºC), tapa cerrada. Abrir de vez en cuando para vigilar.
Paso 5. Cuando termine el programa, esperamos a que enfríe un poco, cortamos en rodajas y servimos.
P.D.: Podéis rellenar también de jamón y queso o de lo que más os guste…
Receta aportada por Mar López
