Ingredientes (para 2 personas)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 zanahoria
- 400-500 g de guisantes
- 500 ml de agua
- Leche coco
- Pimienta, sal y curry
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.
Paso 2. Introducimos la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria bien picados y dejamos que pochen.
Paso 3. A los 5 minutos aproximadamente, cuando veamos que ya están doradas, añadimos los guisantes y las especias y dejamos que finalice el programa.
Paso 4. Cubrimos de agua y programamos en modo vapor a temperatura 1 (95ºC) durante 20 minutos.
Paso 5. Cuando falten 8 minutos para finalizar el programa, añadimos 2 cucharones de leche de coco.
Paso 6. Extraemos de la cubeta y trituramos.
Nota: Podemos añadir por encima una pizca de sésamo y levadura nutricional, como en la foto.
Receta aportada por Nuria Llobera Iglesias
