Arroz con pollo

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 muslos pollo deshuesados y troceados
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo pequeño
• Media cebolla
• 3 o 4 ajos
• 2 tomates
• Un medida y media de vino blanco
• Laurel
• Pimienta
• Sal
• 1 cucharadita Pimentón dulce
• 1 pastilla caldo pollo
• 500ml agua
• 300g arroz

 

Preparación:

Paso 1. Echamos aceite en la cubeta y ponemos el pollo, salpimentado con dos hojitas de laurel en el menú freír 5 minutos a temperatura 1 (150ºC) hasta que esté dorado. Reservamos.

Paso 2. En el mismo aceite ponemos las verduras picadas y rehogamos en el menú freír a temperatura 1 (150ºC) 5 minutos moviendo de vez en cuando.

Paso 3. Añadimos el pollo, el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la pastilla de caldo, pimentón, azafrán, sal y cubrimos de agua. Tapamos y ponemos el menú guiso 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Añadimos el arroz, tapamos y ponemos el menú arroz 12-15 minutos.

 

Receta aportada por Alicia Rodríguez Portero