Bizcocho de coco y café

Bizcocho de coco y café

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur de limón (usamos como medida)
  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 medida de café
  • 200 g de coco rallado
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 vasito de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos en un bol. A continuación, añadimos el yogur y mezclamos bien. Una vez mezclado, añadimos la harina tamizándola medida por medida, removiendo después de cada medida añadida.

Paso 2. Seguimos añadiendo el azúcar y batimos nuevamente. Posteriormente, el medio vaso del yogur con aceite de oliva, de nuevo removemos. A continuación la levadura tamizada y mezclamos bien.

Paso 3. Ahora añadimos el coco, dejando un poco para la decoración. Mezclamos bien.

Paso 4. Finalmente, añadimos la taza de café y mezclamos.

Paso 5. Añadimos a la cubeta y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, extraemos y decoramos con el coco que habíamos reservado.

Receta del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com

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