Ingredientes (para 4 personas)
- 50 ml aceite oliva
- 60 gr puerro
- 1 ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 800 gr de lomos de bacalao en su punto de sal
- 8 gambones
- 8 gambas rojas
- 100 ml de vino blanco
- 240 ml de agua
- Perejil
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de pimentón picante
Preparación
Paso 1: Programar en menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 15 minutos e ir incorporando las verduras cortadas hasta que se vayan sofriendo.
Paso 2: Añadir el bacalao y los demás ingredientes y programar menú guiso durante 30 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, estará listo para servir.
