Revuelto de calabacín con jamón

Revuelto de calabacín y jamón serrano

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de jamón serrano a taquitos y sin grasa
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 3 huevos
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. En primer lugar pelamos y cortamos el calabacín, la cebolla y el ajo. Lo introducimos en la cubeta junto con el aceite y salpimentamos para hacer un sofrito.

Paso 2. Programamos en menú freír a temperatura 2 (155ºC) con la tapa abierta.

Paso 3. A los 2 minutos, añadimos el jamón. Antes de que termine el tiempo, introducimos el queso parmesano y parmesano.

Paso 4. Batimos los huevos y, una vez que tenemos el sofrito, los añadimos junto con un ligero toque de tomillo. Mezclamos todo bien.

Paso 5. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos y removemos.

NOTA: Recomendable servir acompañado de tostas de pan.

Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Chef Titanium

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