Estofado de ternera

Estofado de ternera

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de ternera en dados
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento verde
  • Medio vaso de vino blanco
  • Un buen chorrito de vinagre
  • 3 cucharaditas de harina
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Nuez moscada
  • Agua

Preparación

Paso 1. Programamos en menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 80 minutos.

Paso 2. Agregamos a la cubeta la carne junto a todos los ingredientes líquidos, excepto el agua, y vamos sellándola dándole vueltas.

Paso 3. Vamos cortando todas las verduras en trozos pequeños y dando vueltas a la carne.

Paso 4. Pasados unos 5 minutos, agregamos las verduras y ponemos agua hasta cubrir. Cerramos la tapa del robot y esperamos a que termine el programa. (Casa 30 minutos vamos abriendo, removiendo y comprobando el estado de cocción).

Receta aportada por Marisol Campos Chamorro

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